Фильтр:
Разверните фильтр
Ценовой диапазон, руб.
от до
Сортировка
Вес
Очистить фильтр
Мед-суфле с курагой Le Petit NUAGE Мед-суфле с курагой Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Сладость меда с приятной кислинкой кураги.
Мед-суфле с клюквой Le Petit NUAGE Мед-суфле с клюквой Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Воздушный мусс со вкусом ягодного сорбета.
Мед-суфле с малиной Le Petit NUAGE Мед-суфле с малиной Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Вкус малинового мороженого с оттенками медовой сладости.
Мед-суфле с имбирем Le Petit NUAGE Мед-суфле с имбирем Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Сочетание сладкого вкуса и обжигающего послевкусия.
Мед-суфле с прополисом Le Petit NUAGE Мед-суфле с прополисом Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Сладость меда и польза прополиса - идеальное сочетание.
Мед-суфле с мятой Le Petit NUAGE Мед-суфле с мятой Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Сладкий вкус меда и освежающий эффект мяты.
Мед-суфле со смородиной Le Petit NUAGE Мед-суфле со смородиной Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Яркий вкус смородины в сочетании с медовой нежностью.
Мед-суфле с облепихой Le Petit NUAGE Мед-суфле с облепихой Le Petit NUAGE
Вес:
215 г
Необычное сочетание сладости меда и терпкого и горького вкуса облепихи.
Медовое ассорти №1 Медовое ассорти №1 4 нежных вкуса меда-суфле: курага, малина, клюква, имбирь.
Медовое ассорти №2 Медовое ассорти №2 4 медовых облачка со вкусом имбиря, прополиса, мяты, смородины.

В 2007 году на проходившей в Париже Международной выставке «Зеленая неделя» один из российских сомелье попробовал мед с фруктами. Сам мед имел очень нежную текстуру, а абрикос придавал приятную кислинку продукту, что вместе создавало хорошо сбалансированное сочетание кисло-сладкого вкуса. По мягкости мед напоминал суфле.

Позже историю создания этого меда-суфле ему рассказал знакомый пасечник из Прованса. Рецепт взбитого меда появился благодаря ошибке в технологии производства медовой абрикосовой пастилы.
При приготовлении абрикосовой пастилы необходимо было в течение целого дня вымешивать мед добела, затем его смешивают с фруктовым пюре и взбивают до тех пор, пока масса не станет нежной. Потом полученную массу осторожно разливают в формы и оставляют при низкой температуре, чтобы мед сел, то есть загустел. Затем мед запекают в духовке в течение 2 часов и получают медовую пастилу.
В старом кафе Парижа Прокоп шеф-повар решил сэкономить время и не запекать медовый микс, а просто подать десерт в креманках, украсив фруктами.

Так и появилось медовое суфле, похожее на облачко, или, по-французски, Le Petit NUAGE.